Beberuk terong adalah makanan sejenis lalapan yang menjadi teman santapan ayam taliwang. Makanan ini sangat mudah diolah. Hanya berbekal terong ungu yang dipotong dadu dan tomat. Bumbu halusnya terdiri dari cabe merah keriting, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, kencur, terasi bakar, gula pasir, garam dan minyak goreng. Siram bumbu diatas terong ditambah perasan jeruk nipis diatasnya. Rasanya manis, pedas, asam dan segar.

http://alimustikasari.com/wp-content/uploads/2017/03/Beberuk-Terong-Makanan-Khas-Lombok.jpg

http://lombok.panduanwisata.id/wisata-kuliner/10-kuliner-lombok-yang-harus-dicicipi/